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Bienvenidos a Fukai
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Nosotros

PROPUESTA GASTRONÓMICA Y EXPERIENCIA DE CLIENTE

Fukai es un restaurante de gastronomía fusión de diversas partes del mundo con una importante influencia de la cocina asiática. A su reconocida oferta de sushi de autor se ha ido ampliando la oferta a cocina China, Tailandesa y Nikkei la cual con el paso del tiempo ha tenido gran aceptación por nuestros clientes, lo que ha favorecido a consolidar nuestra marca y posicionarnos como un restaurante reconocido por su amplia oferta, gran calidad y servicio. Como parte de nuestra oferta también destaca una amplia gama de tragos y cocktelería de autor.

LA EMPRESA Y EQUIPO HUMANO

Actualmente la empresa cuenta con una estructura de 200 colaboradores, considerando personal de servicio, producción, administrativos, contabilidad, recursos humanos y gerencia. Además un directorio conformado por los socios y directores externos con vasta trayectoria en distintos rubros empresariales. Fukai pertenece a un grupo empresarial familiar con negocios en distintos rubros, en donde cada negocio es administrado por un integrante del grupo. A cargo de Fukai Spa está Nicolas Rosen, chef ejecutivo y gerente general, con mas de 10 años de trayectoria en el rubro, graduado en Paris, Francia en la escuela Le Ecole Gregoire Ferrandi y posteriormente trabajó con Martin Berasategui (3 estrellas Michelin) por un periodo de un año, para luego hacerse cargo de sus propios negocios gastronómicos.

House Rolls

Surf & Turf
Surf & Turf
Camarón, palta, cubierto por lonjas de lomo flambeadas, bañado con salsa de ponzu trufada, salsa acevichada y cubierto por cebollitas crispy
$11.890
$8.918
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Tuna Dragon
Tuna Dragon
Cubos de atún en salsa spicy, cubierto por lonjas de atún selladas en sésamo con almendras laminadas.
$11.790
$8.843
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Spicy Tuna
Spicy Tuna
Camarón, palta, cubierto por tartare de atún spicy, cebollín y tempura crispy, bañado con salsa unagi.
$11.890
$8.918
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Salmon Brule
Salmon Brule
Camarón, palta cubierto por lonjas de salmón flambeado, aceite de trufas, bañado con salsa unagi, almendras fileteadas y ciboulette
$11.890
$8.918
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Sweet And Sour
Sweet And Sour
Salmón apanado, cebollín, queso crema, cubierto por láminas de salmón, limón sutil con salsa teriyaki.
$11.890
$8.918
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Pil Pil
Pil Pil
Roll apanado, pollo, queso crema ciboulette, cubierto por camarones al pil-pil y un toque de cilantro.
$11.690
$8.768
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Crunchy Tuna
Crunchy Tuna
Apanado, relleno con palta, cebolla morada y fideo wantan, cubierto por tartare de atún en salsa unagi, sésamo y ciboulette.
$11.490
$8.618
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Guacamole Roll
Guacamole Roll
Roll apanado relleno con pollo, queso crema y ciboulette, cubierto por guacamole y tortillas mexicanas crocantes.
$11.290
$8.468
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