Fukai es un restaurante de gastronomía fusión de diversas partes del mundo con una importante influencia de la cocina asiática. A su reconocida oferta de sushi de autor se ha ido ampliando la oferta a cocina China, Tailandesa y Nikkei la cual con el paso del tiempo ha tenido gran aceptación por nuestros clientes, lo que ha favorecido a consolidar nuestra marca y posicionarnos como un restaurante reconocido por su amplia oferta, gran calidad y servicio. Como parte de nuestra oferta también destaca una amplia gama de tragos y cocktelería de autor.

Actualmente la empresa cuenta con una estructura de 200 colaboradores, considerando personal de servicio, producción, administrativos, contabilidad, recursos humanos y gerencia. Además un directorio conformado por los socios y directores externos con vasta trayectoria en distintos rubros empresariales. Fukai pertenece a un grupo empresarial familiar con negocios en distintos rubros, en donde cada negocio es administrado por un integrante del grupo. A cargo de Fukai Spa está Nicolas Rosen, chef ejecutivo y gerente general, con mas de 10 años de trayectoria en el rubro, graduado en Paris, Francia en la escuela Le Ecole Gregoire Ferrandi y posteriormente trabajó con Martin Berasategui (3 estrellas Michelin) por un periodo de un año, para luego hacerse cargo de sus propios negocios gastronómicos.